Skip to content
A MI PILVAXUNK
  • Archivum (2009-2018)
    • A Napba Öltözött Leány – rockopera 2006. július 1.
    • Fontos írások 2009-2010
      • Miért pont a Kormorán? (2009)
      • Lélekvesztő
      • Eljő az ősz…
      • Mese a léghajóról, a földrajztanárról és a végítéletről
      • Csepregi szilánkok – beszámoló a III. Ismerős Arcok táborról
  • Volt egyszer egy kávéház
  • Márványasztalok mellett…

Kékfrankos

  • 2023.01.28.2023.01.28.
  • by Csizmazia P.

Jövő héten összeül BORgazmus klubunk, kékfrankosok bemutatása az én tisztem, a felkészülés része az alább olvasható összefoglaló. A borokat vakteszt keretében értékeljük majd.

Eredete

DNS vizsgálatok szerint a kékfrankos a hunszőlő (Gouais blanc) és a Blaue Zimmettraube keresztezésével jött létre Alsó-Stájerországban. Magyarországon a XIX. század második felétől kezdték el termeszteni, régi szinonimája a nagyburgundi volt. Egyéb elnevezései: Blaufränkisch, Blauer Limberger vagy Lemberger, Limberger, Franconia, Frankovka, Frankovka modra, Moravka. Sopronban az a hagyomány, hogy nevét Napóleon hódító seregében szolgáló katonák pénzéről kapta, a jobb borokat ugyanis a helyi gazdák csak az értékesebb kék színű régi francia papírpénzért mérték a katonáknak, a fehér színű háborús papírpénz nem kellett nekik. (A történet nem igaz: abban az időben még Sopronban és környékén is főleg fehérborokat készítettek és csak a filoxéravész után, a 19. század második felében tértek át a kékfrankosra.)

A szőlő tulajdonságai

Kékszőlő, mérsékelten tömött fürt, közepes nagyságú bogyó, vastag héj. Bőtermő, korai rügyfakadással, késői éréssel.

Termőterületei

Európában Magyarországon van a legtöbb kékfrankos, az összeurópai termőterületek több, mint egyharmada. Ezt követi Ausztria, Németország, Szlovákia, Csehország és Szlovénia.

Magyarországon 8000 hektáron található, termőterület mérete szerinti sorrendben Sopron, Szekszárd, Kunság, Eger a legjelentősebb, de szinte valamennyi borvidékünkön találkozhatunk vele.

Borának jellemzői

Sokszínű és magas minőségre képes borok alapjául szolgál. Kiváló rozék készíthetők belőle, gyümölcsös, friss, „ropogós” fiatal bort adhat, de hosszú, kis- vagy nagyhordós érleléssel nagy vörösborok is készülnek belőle. Házasításokra kiválóan alkalmas, mind az egri, mind a szekszárdi Bikavér Kódex előírja a kékfrankos bor kötelező használatát.

Termőhelytől, feldolgozástól és évjárattól függően ezer arca van, gyümölcsösségében megtaláljuk a földi szeder, fekete cseresznye, eper ízeit, fűszerességében a szegfűbors, étcsokoládé, bors, dohány, kávé jöhet elő. Kifejezett savak mellett, közepesen intenzív tannin jellemzi. A felsorolt paraméterek azonban csak általános jellemzésül fogalmazhatók meg, hiszen rengeteg tényező befolyásolja, hogy az adott bor milyen jegyeket hordoz.

Nem túlzás azt állítani, hogy akár néhány éven belül kiforrhat olyan kékfrankos-irányzat, amely a magyar és nemzetközi viszonylatban is egyaránt felveheti a versenyt a vörösborok világát uraló cabernet-kkel.

Felhasznált források:

https://www.boraszportal.hu/szolo-borfajta-leirasok/kekfrankos-99

https://borterasz.hu/kekfrankos

https://hu.wikipedia.org/wiki/Kékfrankos

https://vinoport.hu/eleterzes/tiz-tudnivalo-a-kekfrankosrol/1603

Magyar bor személyesen 2020/21 Agrárminisztérium

Wine Folly Magnum kiadás

A Bor Világatlasza 8. kiadás

Az illusztráció forrása: Facebook

A vakteszt azt jelenti, hogy előre összeállított borsort minden résztvevő azonos kritériumok szerint pontoz, anélkül, hogy ismerné a pohárba kerülő tételt. A százpontos rendszerben a megjelenést, illatot, zamatot és az összbenyomást értékeljük, különféle szempontok alapján. A maximálisan adható pontszám száz. Egy-egy tételre adott pontszámokat átlagoljuk, ez alapján alakul ki a sorrend. Nyilvánvaló, ebben rengeteg szubjektivitás van, de kis szórással, általában konszenzus szokott lenni a borok megítélésében. Az eredmény nincs márványba vésve, nagy valószínűséggel a borok sorrendje is számít a végeredmény kialakulásában, ám játéknak, gondolatkísérletnek, bírálati kritériumok alkalmazásának, végeredményben a borok mélyebb megismerésének kiváló eszköze az efféle „borbírálat”. Természetesen borversenyeken értő ítészek pontoznak, a tét sem kicsi.


Amerikai rendőrkapitányságot látogattak a Rendészettudományi Kar hallgatói
Pribojszki kocsmakoncert Csopakon
bor borbírálat BORgazmus kékfrankos vakteszt

Related articles

Tisztelet Somlónak!
Badacsony New Yorkban
Az ételkészítés öröme
Szent István ünnepe után…
Subscribe
Visszajelzés
guest

guest

1 Comment
Inline Feedbacks
View all comments
Csizmazia P.
Szerző
Csizmazia P.
2023.02.05. 19:53

Nos, lezajlott a vakteszt, igazolta, hogy ez a szőlőfajta ezerarcú borok alapanyaga lehet. A honi és őrvidéki borok egyformán jól szerepeltek, érdemes kékfrankosokat keresni a polcokon, találhatunk kiváló tételeket.

Ha esetleg valakit érdekel feltöltöttem a végeredményt, ezúton is köszönöm Rudipapának az Excel-tábla elkészítést, amely nagyon megkönnyítette a dolgomat.

0
Válasz

Legutóbbi bejegyzések

  • Balatoni tekergés – Kohus Peti 2023.09.03.
  • Atlétikai VB volt Budapesten 2023.08.28.
  • Csavargás Pécsett és íjászverseny Hosszúhetény – Pusztabányán 2023.08.13.
  • Transzfogarasi utazásunk 2023.08.06.
  • Világbajnok lett férfi vízilabdacsapatunk! 2023.07.31.
  • A XV. Íjásztáborunk Cserépváralján 2023.07.31.
  • Újra DAC meccsen voltunk 2023.07.16.
  • Elfogyott a kávé… 2023.06.24.
  • 103 esztendő Trianon, Komáromban a Kormoránnal 2023.06.24.
  • Tisztelet Somlónak! 2023.05.29.
  • A Nemzet Aranyai 2023.05.06.
  • Badacsony New Yorkban 2023.05.06.
  • Kerékpárral a Fertő-tónál – Kohus Peti beszámolója 2023.05.05.
  • Dunaszerdahely – Zsolna bajnoki meccsen jártunk 2023.04.10.
  • „Nekünk írták a dalt!” – Kiállítás a Magyar Zene Házában 2023.03.25.
  • Csillogó fekete lemezeken… 2023.03.23.
  • „Vadászat” Révkomáromban 2023.02.26.
  • Táncos Stevie 50 és Ismerős Arcok koncert a Barba Negrában 2023.02.19.
  • Az Nemzeti Közszolgálati Egyetem hallgatói nemzetközi bevetési egységek versenyén mérettették meg magukat 2023.02.10.
  • Pribojszki kocsmakoncert Csopakon 2023.02.05.

Legutóbbi bejegyzések

  • Balatoni tekergés – Kohus Peti
  • Atlétikai VB volt Budapesten
  • Csavargás Pécsett és íjászverseny Hosszúhetény – Pusztabányán
  • Transzfogarasi utazásunk
  • Világbajnok lett férfi vízilabdacsapatunk!
  • A XV. Íjásztáborunk Cserépváralján
  • Újra DAC meccsen voltunk
  • Elfogyott a kávé…
  • 103 esztendő Trianon, Komáromban a Kormoránnal
  • Tisztelet Somlónak!
  • A Nemzet Aranyai
  • Badacsony New Yorkban
  • Kerékpárral a Fertő-tónál – Kohus Peti beszámolója
  • Dunaszerdahely – Zsolna bajnoki meccsen jártunk
  • „Nekünk írták a dalt!” – Kiállítás a Magyar Zene Házában
  • Csillogó fekete lemezeken…
  • „Vadászat” Révkomáromban
  • Táncos Stevie 50 és Ismerős Arcok koncert a Barba Negrában
  • Az Nemzeti Közszolgálati Egyetem hallgatói nemzetközi bevetési egységek versenyén mérettették meg magukat
  • Pribojszki kocsmakoncert Csopakon
  • Kékfrankos
  • Amerikai rendőrkapitányságot látogattak a Rendészettudományi Kar hallgatói
  • Az ételkészítés öröme
  • Újpesttől Újpestig
  • A mi Pilvaxunk Labdarúgó VB tippjátéka 2022
  • Labdarúgó VB 2022 – előzetes
  • 3D verseny Makón
  • Nemzetek ligája
  • Velencei hagyományos bringakör
  • Így válik szarrá minden…
  • Köszönjük Fiúk!
  • „A nyár még egy utolsót lehelt, s az utolsó percem is letelt”
  • Erdőkerülés
  • Szent István ünnepe után…
  • A XIV. Íjásztáborunk Cserépváralján
  • Összeomlás
  • Bikini koncert a Barba Negrában
  • Újabb Ismerős Arcok koncert a Barba Negrában
  • Újabb Balaton-kör Kohus Petiékkel!
  • Fényfesztivál Pécsett
  • P. Mobil koncert Csókakőn
  • Budapest, Margit körút – egy ismeretlen ismerős megismerése
  • „Mit mutatunk fel, ha nálunk pihen meg a halál?” – osztálytalálkozónk margójára
  • Hieronymus Bosch rejtélyes világa
  • Pax et Bonum – Béke és Jóság! Pünkösdi zarándoklatunk Csíksomlyóra
  • Ismerős Arcok koncert a Református Zenei Fesztiválon
  • Újra Révkomáromban az Ismerős Arcok!
  • Giro d’Italia 2022
  • Egy este a Művészetek Palotájában
  • Építsünk hidat, tiszta szavakból határok fölé!
  • Húsvét misztériuma
  • Ismerős Arcok lemezbemutató koncert a Barba Negrában
  • Tizenhárom óránk van
  • A füredi lány
  • Volt egyszer egy Záróvers…

Legutóbbi hozzászólások

  • Kohus Peti on Sportvilág: “A DAC tegnap legyőzte a Slovant 3:1 arányban.Megleptek,bevallom,nem bíztam a DAC sikerben a gyenge eddigi teljesítmények és a nagy játékos…” szept 18, 13:36
  • Csizmazia P. on Sportvilág: “Tegnap nevében barátságos meccset játszottunk Csehországgal. 1:1-es döntetlen született, több szempontból nagyon tanulságos dolgokat láthattunk! Először is telt ház volt…” szept 11, 19:31
  • Csizmazia P. on 103 esztendő Trianon, Komáromban a Kormoránnal: “Bár nekem megadatott sok koncert a tizenvalahány év alatt is, én is pontosan azt érzem, hogy a zenekar él és…” szept 11, 19:22
  • Kohus Peti on 103 esztendő Trianon, Komáromban a Kormoránnal: “Mi is Kormoránon voltunk ma délután!Tizenvalahány év kellett hogy elteljen az utolsó Kormorán koncertünk óta…Biztosan mi tehetünk róla és ma…” szept 9, 20:51
  • Kohus Peti on Sportvilág: “Naná,hogy örülünk.Hallgattam a rádióban és ma láttam az összefoglalót.Dibusz is megérdemel egy csillagot az ötös mellé.” szept 8, 17:46
  • Csizmazia P. on Sportvilág: “„Örülünk Vincent?” – kérdezte Jules Vincent Vega-t a ponyvaregény című film ikonikus jelenetében. A jó Vincenzo csak bólintott, miközben a…” szept 8, 15:46
  • Csizmazia P. on Balatoni tekergés – Kohus Peti: “Mindig élvezettel olvasom beszámolóidat, elsősorban a Balatont imádó emberként. Rettenetes, hogy a rekkenő hőség lassan elviselhetetlenné teszi a nyarakat, szoktam…” szept 3, 14:55
  • Kohus Peti on Sportvilág: “Fogalmam nincs,mit csinál Oszi.Eladott mindent,bekeresett Krisztoviccsal,elment Davis,Blacki.Hogy Zsolti miért ilyen hirtele ment el,nem tudni.Rebesgetik,az edző keze lehet a dologban,de ez…” aug 28, 18:45
  • Csizmazia P. on Sportvilág: “Peti! Mi van a DAC-vel? Engem mellbe vágott Kalmár távozása és a legutóbbi vereség hazai pályán a Besztercebányától! Ötödik helyen…” aug 28, 18:10
  • Kohus Peti on Újabb Balaton-kör Kohus Petiékkel!: “Balatoni tekergés Egyszer már belefogtam,gyenge egy órát beszámoltam az idei túránkról,majd jöttek a képek,és sikerült eltüntetnem az addig írtakat…Ennyit a…” aug 28, 18:06
  • Kohus Peti on A XV. Íjásztáborunk Cserépváralján: “Köszi az információt.Ha már Norkáról is tettél említést,eszembe jut,annyira szerény és kedves hölgy…Kár,hogy ez a nagy család szanaszét esett.” aug 13, 12:39
  • Csizmazia P. on A XV. Íjásztáborunk Cserépváralján: “A Munkácsy családdal kapcsolatban nincsen semmi információm. Cserépváralja alig több mint 300 lelkes község, legfőbb nevezetességei a kaptárkövek és a…” aug 13, 12:31
  • Kohus Peti on A XV. Íjásztáborunk Cserépváralján: “Jól látom,hogy a helyi stadion gyepét gyúrjátok? Doki,Nincs utalás Cserépváron a Munkácsy család(illetve akkor még Lieb) ott-tartózkodására,pl.emléktábla formájában? Ha nem…” júl 31, 13:21
  • Kohus Peti on Sportvilág: “Nekem az újpesti játékos kiállítása nagyon erőltetettnek tűnt a spori részéről.Valamit nagyon rosszul értelmezek és bizonyosan a szabályokkal sem vagyok…” júl 31, 13:13
  • Csizmazia P. on Sportvilág: “Valószínűleg nem erről szólt a dolog, csak az ember hajlamos összeesküvés elméleteket gyártani. megnéztem az Újpest-Vidi meccs közvetítését. Sok néző…” júl 31, 07:43
  • Kohus Peti on Sportvilág: “Csak hangosan gondolkodom a Csercseszov esetleges megbuktatásáról felmerülő kérdésről…Ha gondjuk volt vele-első sorban a játékosokról beszélek-,nem lehetett volna jobb alkalom…” júl 28, 11:26
  • Csizmazia P. on Sportvilág: “Férfi vízilabdacsapatunk világbajnoki döntőbe jutott, miután az elődöntőben legyőzte Spanyolországot! Bár nem láttam a mérkőzést, a sajtóból átjött, hogy milyen…” júl 28, 09:14
  • Csizmazia P. on Sportvilág: “11:30-kor lesz ma az elődöntő a spanyolokkal, m4Sport közvetíti.” júl 27, 06:43
  • Csizmazia P. on Sportvilág: “Vizes VB-én férfi vízilabdacsapatunk bejutott a legjobb négy közé! Iszonyatosan idegőrlő meccs volt! Az USA egyik játékosa megütötte a védekező…” júl 26, 07:19
  • Csizmazia P. on Sportvilág: “Női vízilabdacsapatunk tegnap kikapott Spanyolországtól, ezért az 5-8. helyért mérkőzhet. Láttam a meccset, a spanyolok végig vezettek, egész mérkőzés alatt…” júl 25, 07:32

Állandó rovataink

SPORTVILÁG - állandó rovatunk

TÖRZSASZTAL - állandó rovatunk

Mind-zene

KORMORÁN

FANKADELI

ISMERŐS ARCOK

P.MOBIL

HOBO

Bejelentkezés

ADMINISZTRÁCIÓ

Archívum

Csizmazia Péter 2009-2021 Címlapkép: Janko Ferlič Unsplash
Theme by Colorlib Powered by WordPress
wpDiscuz